Name: Petits Beignets D'huîtres Croustillants et Sauce au Gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24 huitres
Ingredients: 2 douzaines d’huîtres charnues; 50 g de farine; 1 oeuf fouetté 1 bol de chapelure japonaise crispy; 1 mangue bien mûre; 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuil à café de sauce soja; 2 cm de gingembre frais râpé; Un bain d’huile; Fleur de sel

Recette par: l'express

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
24 huitres

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 douzaines d’huîtres charnues
50 g de farine
1 oeuf fouetté 1 bol de chapelure japonaise crispy
1 mangue bien mûre
2 cuil à soupe de vinaigre de cidre
1 cuil à café de sauce soja
2 cm de gingembre frais râpé
Un bain d’huile
Fleur de sel

Instructions

Épluchez et coupez la mangue en petits cubes. Faites-la cuire avec le gingembre dans une petite casserole pendant 5 minutes.
Ajoutez le vinaigre et la sauce soja, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis mixez bien le tout et laissez refroidir.
Faites ouvrir les huîtres par votre poissonnier puis retirez-les de leur coquille. Déposez-les sur du papier absorbant.
Puis versez la farine dans un bol, l’oeuf dans un autre et la chapelure dans un troisième.
Faites chauffer un bain d’huile. Passez les huîtres dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure puis plongez-les dans le bain d’huile bien chaud.
Égouttez-les, et servez-les sans attendre avec la sauce à la mangue, une pincée de piment et de fleur de sel.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: l'express
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