Name: Plat de Pavé de Saumon au Beurre D’épices Douces (Menu St-Valentin)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 2 pavés de saumon sans peau, ni arêtes.; 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche ciselée; 75 gr de beurre; 1 cuillères à soupe de baies roses; 1/2 de cuillère à café de graines de coriandre; 1/2 de cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de gingembre; 1/2 de verre de vin blanc sec (ou 2 verres d’eau); 1/2 de cuillère à soupe de vinaigre de xérès; 1/2 de cuillère à soupe de miel; Du sel

Plat de Pavé de Saumon au Beurre D’épices Douces (Menu St-Valentin)

Recette par: Designmag - Plat de Pavé de Saumon au Beurre D’épices Douces (Menu St-Valentin)

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
2 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 pavés de saumon sans peau, ni arêtes.
2 cuillères à soupe de coriandre fraiche ciselée
75 gr de beurre
1 cuillères à soupe de baies roses
1/2 de cuillère à café de graines de coriandre
1/2 de cuillère à café de curry en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 de verre de vin blanc sec (ou 2 verres d’eau)
1/2 de cuillère à soupe de vinaigre de xérès
1/2 de cuillère à soupe de miel
Du sel

Instructions

Concassez les graines de coriandre. Travaillez le beurre à la fourchette dans un bol.
Mélangez le curry, le curcuma, le gingembre, et les graines de coriandre concassées.
Ajoutez-les au beurre en mélangeant intimement. Salez. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Placez les filets de saumon dans un plat à four. Arrosez-les de vin blanc. Tartinez le poisson de beurre aux épices.
Parsemez de baies roses. Enfournez pour 20 min. environ selon le four et l’épaisseur des pavés.
Retirez le plat du four. Sortez le saumon. Versez le jus de cuisson dans une casserole. Ajoutez le miel liquide et le vinaigre.
Faites réduire de moitié à feu vif.
Répartissez le saumon dans les assiettes.
Arrosez de sauce. Parsemez de coriandre ciselée.

À vous maintenant!

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Plats principaux

Par Ingrédients:

Beurre-Tartinade Boissons Épices Poisson Vinaigre

Par Thème:

St-Valentin

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