POUDING AU CHOCOLAT

POUDING

• 150 g de farine à levure incorporée (farine préparée pour gâteaux et pâtisseries)
• 110 g de sucre
• 30 g de poudre de cacao
• 60 g de beurre, fondu puis refroidi
• 125 ml de lait
• ½ c. à thé d’extrait de vanille
• 1 œuf
• Poudre de cacao ou sucre à glacer, à saupoudrer sur le dessus

GARNITURE

• 85 g de sucre
• 2 ½ c. à soupe de poudre de cacao
• 250 ml d’eau bouillante

EN ACCOMPAGNEMENT

• Crème fraîche

• Préchauffer le four à 325 °F.  Graisser et tapisser de papier parchemin un plat allant au four d’une capacité de 6 à 8 tasses.

Pouding :

• Tamiser la farine, le sucre et le cacao au-dessus d’un bol et bien mélanger. Creuser un puits au centre.
• Dans un autre bol, fouetter le beurre, le lait, l’extrait de vanille et l’œuf, puis verser le mélange graduellement dans le puits. Remuer avec une cuillère, sans trop mélanger.
• Verser la préparation dans le plat de cuisson et aplanir la surface avec le dos d’une cuillère.

Garniture :

• Saupoudrer le sucre et le cacao sur le mélange à pouding, puis verser délicatement l’eau bouillante sur le dessus.
• Mettre le plat au four et cuire de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes dans le plat avant de servir.
• Pour servir, saupoudrer du cacao ou du sucre à glacer sur le pouding, et garnir d’une cuillerée de crème fraîche.