Poulet Balsamique Gratiné

• 4 poitrines de poulet sans peau
• 18 tomates cerises coupées en deux
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
• 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre balsamique
• 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

Prévoir aussi:

• 3 échalotes sèches (françaises) émincées
• 2 gousses d’ail émincées

• Préchauffer le four à 205 °C (400°F).
• Dans un plat de cuisson, déposer les poitrines de poulet, les tomates cerises, le bouillon, les échalotes et l’ail. Saler et poivrer.
• Arroser la préparation de vinaigre balsamique. Couvrir les poitrines de poulet de fromage.
• Couvrir et cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.