Name: Poulet et Champignons dans une Sauce Crémeuse au Vin Blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 cuillères à café d’huile d’olive; 600 g | Filets de cuisse de poulet sans peau, coupés en cubes; 1 tête de brocoli , coupée en bouquets; 200 g | 7 oz de champignons tranchés; 4 gousses d’ail , écrasées; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 1 3/4 tasse de lait (plus un supplément si nécessaire); 1/4 tasse de vin blanc; Sel et poivre au goût; Parmesan à servir

Recette par: cafe delites - Poulet et Champignons dans une Sauce Crémeuse au Vin Blanc

PRÉPARATION
15

CUISSON
30

TOTAL
45

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 cuillères à café d’huile d’olive
600 g | Filets de cuisse de poulet sans peau, coupés en cubes
1 tête de brocoli , coupée en bouquets
200 g | 7 oz de champignons tranchés
4 gousses d’ail , écrasées
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 3/4 tasse de lait (plus un supplément si nécessaire)
1/4 tasse de vin blanc
Sel et poivre au goût
Parmesan à servir

Instructions

Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
Dorer le poulet;ajouter les bouquets de brocoli et les tranches de champignons; poêler jusqu’à ce que le brocoli prenne une couleur éclatante.
Incorporer l’ail et faire frire pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que parfumé. Mettre de côté.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Retirez la casserole du feu; incorporer la farine jusqu’à consistance lisse.
Remettre sur le feu et verser 1/4 tasse de lait en premier, en remuant rapidement pour bien mélanger.
Ajouter dans 1/4 tasse de lait, en remuant à nouveau rapidement jusqu’à consistance lisse.
Commencez lentement à verser le reste du lait, une demi-tasse à la fois, en remuant continuellement, jusqu’à ce que tout le lait soit dedans.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Mélangez le vin blanc à la sauce et continuez à remuer à feu doux.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez-y un peu plus de lait à la fois (environ 1/8 de tasse) jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Nous aimons la nôtre épaisse et crémeuse.
Verser la sauce Béchamel sur le poulet et bien mélanger.
Saupoudrer sur du parmesan et servir sur des pâtes, du riz ou du Zoodles!

À vous maintenant!

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