Name: Poulet façon Satay
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pilons de poulet sans la peau; 160 ml de crème de coco; 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète; 10 branches de coriandre; 1 citron non traité; 2 branches de citronnelle; 2 morceaux de gingembre de la taille d’un pouce; 3 gousses d’ail; 1 pincée de curcuma; 1 pincée de cumin en poudre; Huile d’olive; Sel, poivre

Recette par: lexpress - Poulet façon Satay

PRÉPARATION
10

CUISSON
1h00

TOTAL
1h10

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 pilons de poulet sans la peau
160 ml de crème de coco
2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète
10 branches de coriandre
1 citron non traité
2 branches de citronnelle
2 morceaux de gingembre de la taille d’un pouce
3 gousses d’ail
1 pincée de curcuma
1 pincée de cumin en poudre
Huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Avec un couteau, entaillez chaque pilon de poulet. Réservez dans un saladier.
Prélevez le zeste du citron puis pressez le jus. Épluchez les gousses d’ail et le gingembre, écrasez-les. Émincez la citronnelle.
Dans un hachoir électrique, mettez le jus, le zeste du citron, la citronnelle, le gingembre, l’ail, le beurre de cacahuète, les épices, la crème de coco, une cuil. à café de sel et du poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Coupez grossièrement les feuilles de coriandre après en avoir réservé quelques unes pour la déco.
Émincez finement les tiges et ajoutez-les au mélange.
Versez la marinade sur le poulet et massez la viande. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préchauffez le four à 190°C. Recouvrez une lèchefrite d’une feuille de papier aluminium et d’un peu d’huile d’olive.
Déposez le poulet dessus. Enfournez 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à coeur.

À vous maintenant!

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