Poulet Ranch à la Mijoteuse

• 4 poitrines de poulet sans peau
• 15 ml ail (1 c. à soupe), haché
• 250 ml de vinaigrette ranch faible en matières grasses
• 60 ml de vin blanc 1/4 de tasse
• 60 ml (1/4 de tasse), parmesan râpé
• 1 oignon haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

• Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer les poitrines dans la mijoteuse.
• Ajouter l’ail, la vinaigrette ranch, le vin, le parmesan et l’oignon dans la mijoteuse. Poivrer et remuer. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
• Retirer les poitrines de la mijoteuse et réserver dans une assiette.
• À l’aide d’une passoire fine, filtrer la sauce contenue dans la mijoteuse au-dessus d’une casserole. Porter la sauce à ébullition.
• Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter à la sauce et remuer. Laisser mijoter 1 minute en remuant, jusqu’à épaississement.
• Servir avec les poitrines de poulet.

Idée pour accompagner

• Sauté de brocolis au bacon et graines de tournesol.
• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 2 petits brocolis coupés en bouquets de 2 à 3 minutes. Égoutter.
• Dans une grande poêle, cuire 6 tranches de bacon coupées en dés de 6 à 8 minutes.
• Retirer l’excédent de gras de la poêle, en prenant soin d’en réserver 15 ml (1 c. à soupe).
• Déposer les brocolis et 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol dans la poêle.
• Remettre le bacon dans la poêle et remuer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Poivrer.