Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 petit oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari rouge ou jaune
30 ml (2 c. à soupe) de garam masala
1 ml (1/4 c. à thé) de chacun : sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
75 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter 35 % M.G.
900 g (1 sac) de frites surgelées
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
250 g (8 oz) de fromage en grains ou de mozzarella râpée
Instructions
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon ait légèrement ramolli.
Ajouter la poudre de cari, le garam masala, le sel et le poivre, et faire revenir le tout pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce que les épices dégagent leur parfum.
Ajouter la pâte de tomate et cuire le tout pendant 1 minute. Ajouter les tomates et la crème, puis porter la sauce à ébullition.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter la sauce de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe. Réserver au chaud.
Entre-temps, cuire les frites en suivant les directives sur l’emballage.
Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail avec le cumin, puis enrober les frites de ce mélange.
Répartir uniformément les frites dans quatre bols, puis les garnir de fromage et les arroser de sauce au cari et au garam masala.
Garnir de coriandre et servir.
Notes
SECRET DE CHEF Servir avec une cuillerée de sauce tzatziki ou de yogourt nature si désiré. Si vous ne trouvez pas de poudre de cari rouge, remplacez-la par 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari jaune, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et une pincée de piment de Cayenne. Remplacez la coriandre par du persil frais ou de la menthe fraîche, si désiré.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
