Name: Purée de Patates Douces, avec Crumble de Bacon et Chorizo
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 à 4 patates douces (selon la grosseur), pelées et coupées en cubes; 3 à 4 tranches de bacon à saveur de fumée de bois de pommier Olymel, coupées en petits morceaux; 100 g de chorizo espagnol saucisson séché Olymel, coupé en petits morceaux; 2 cuillères à table de beurre; 1/4 de tasse de lait; 4 branches de thym, effeuillées; Sel et poivre

Recette par: Olymel

PRÉPARATION
12

CUISSON
20

TOTAL
32

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 à 4 patates douces (selon la grosseur), pelées et coupées en cubes
3 à 4 tranches de bacon à saveur de fumée de bois de pommier Olymel, coupées en petits morceaux
100 g de chorizo espagnol saucisson séché Olymel, coupé en petits morceaux
2 cuillères à table de beurre
1/4 de tasse de lait
4 branches de thym, effeuillées
Sel et poivre

Instructions

Mettre les patates douces dans une casserole et remplir d’eau pour couvrir.
Ajouter une généreuse pincée de sel. Amener à ébullition.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Égoutter.
Pendant ce temps, mettre le chorizo et le bacon dans une poêle.
Chauffer à feu moyen-élevé et cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit croustillant.
Égoutter sur du papier absorbant.
Écraser les patates avec le beurre et le lait à l’aide d’un pile-patate.
Ajuster l’assaisonnement au besoin.
Servir et garnir avec le thym et le mélange de bacon et chorizo.

À vous maintenant!

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