Name: Quiche Lorraine Soufflée
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 3 ou 4 oeufs; 150 g d’allumettes de bacon (moins gras que les lardons); 20 cl de lait demi-écrémé; 20 cl de crème épaisse; Sel, poivre, muscade; Gruyère râpé

Quiche Lorraine Soufflée

Recette par: Gourmandises-et-bavardages - Quiche Lorraine Soufflée

PRÉPARATION

CUISSON

TOTAL

RENDEMENT

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 pâte feuilletée
3 ou 4 oeufs
150 g d’allumettes de bacon (moins gras que les lardons)
20 cl de lait demi-écrémé
20 cl de crème épaisse
Sel, poivre, muscade
Gruyère râpé

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Avec une fourchette, piquer le fond de la tarte et enfourner 10-15 min pour faire cuire à blanc.
Faire cuire les allumettes dans une poêle. Réserver.
Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes car les blancs devront être montés en neige bien ferme.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, la crème fraîche et le lait puis ajouter les lardons. Assaisonner.
Ajouter les blancs en neige délicatement et verser sur la pâte précuite. Ajouter le gruyère râpé et mettre au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes.

À vous maintenant!

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