- 1 tasse de poireau émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 œufs
- 1/2 tasse de farine
- 1 1/3 tasse de boisson de riz non enrichie (Du fait que la boisson de riz enrichie contient des additifs phosphatés, nous recommandons le produit non enrichi)
- 2/3 tasse de lait
- 1/8 c. à thé de poivre noir
- 2 c. à soupe de feuilles de basilic
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un grand bol, battre les oeufs au fouet. Incorporer la farine, puis le lait. Ajouter les poireaux. Poivrer au goût.
- Verser la préparation dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Déposer les feuilles de basilic sur le dessus de la quiche.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la quiche soit pris.
