Ravioli au Bœuf Braisé, aux Champignons, Sirop D’érable, et Fromage en Grains

• 1 paquet de ravioli au boeuf braisé Olivieri®
• 1L (4 tasses) de champignons du marché (pleurotes, chanterelles ou cèpes) ou vos champignons préférés
• 45 (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 60 ml (4 c. à soupe) de sirop d’érable du Québec
• 500 ml (2 tasses) de fond de veau brun (ou fond de bœuf)
• 250 ml (1 tasse) de sauce tomates
• 2 sacs de fromage en grains du Québec
• 1⁄4 de botte de persil
• Sel et poivre au goût

• Faire cuire les raviolis 3-4 minutes.
• Faire revenir les champignons dans l’huile d’olive.
• Ajouter l’échalote, l’ail et laissez cuire quelques minutes.
• Ajouter le sirop d’érable puis mélangez avec le fond de veau (ou le fond de bœuf) et ajouter la sauce tomates.
• Baisser  le feu quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture plus épaisse.
• Ajouter les raviolis directement dans la sauce préparée, mélanger et servir.

Astuce : saupoudrez le fromage en grains et le persil avant de servir.