Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 lb poitrines de poulet désossées
2 oignons coupés en quatre
2 poivrons coupés en carrés (poivrons rouges, verts et jaunes)
2 tasses courgettes coupées en tranches
Marinade :
3 gousses d’ail
2 c. à soupe gingembre frais
Le jus de 1/2 citron
1/4 tasse jus d’ananas ou de mangue
2 c. à soupe sauce de poisson
4 c. à soupe sauce soya
1 c. à soupe sucre de canne
3 c. à soupe huile d’avocat
3 c. à soupe vinaigre de riz
1 c. à thé huile de sésame
Instructions
Préchauffer le four à 230 °F ou le barbecue à 200 °F (utiliser un thermomètre à cuisson placé sur la grille).
Faire tremper les bâtonnets de bambou dans l’eau pendant 30 minutes afin de les empêcher de brûler.
Dans un grand sac de plastique à glissière, faire mariner les morceaux de poulet avec tous les ingrédients de la marinade au réfrigérateur pendant 1 heure. Tourner le sac après 30 minutes.
Récupérer les morceaux de poulet – réserver la marinade pour la cuisson des brochettes – et les enfiler sur le bâton de bambou en alternant avec les oignons, le poivron et la courgette.
Déposer sur une grille mise dans une plaque de cuisson et cuire au four pendant 1 heure en arrosant avec la marinade de temps en temps.
Pour une cuisson au barbecue, placer un thermomètre à cuisson sur la grille et préchauffer le barbecue jusqu’à ce que la température atteigne 200 °F.
Cuire les brochettes environ 1 heure ou selon la cuisson désirée, à découvert. Arroser de jus de citron pendant la cuisson afin d’empêcher la formation de glycotoxines.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
