- 20 dattes séchées
- 2 petits fromages de chèvre (type crottins de Chavignol)
- 20 fines tranches de lard fumé
- piques en bois
- Plongez les piques en bois dans un bain d’eau froide pendant 15 min puis égouttez-les. Préchauffez le four à 220°C.
- Dénoyautez les dattes en exerçant une incision dans le sens de la longueur. Découpez le fromage de chèvre en petits morceaux. Insérez un morceau de chèvre dans la datte, à la place du noyau et refermez-la bien.
- Roulez chaque datte bien serrée dans une tranche de lard fumé. Maintenez-les avec une pique en bois. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
