Name: Recette de la Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 1 tasse de parmesan fraichement râpé; 1 lb de fettuccines ou tagliatelles; 3/4 de lb de pancetta grossièrement haché; Sel et Poivre

Recette par: Apollo

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 jaunes d’œufs
1 tasse de parmesan fraichement râpé
1 lb de fettuccines ou tagliatelles
3/4 de lb de pancetta grossièrement haché
Sel et Poivre

Instructions

Mélanger très énergiquement les jaunes d’œufs avec le parmesan. Poivrer généreusement. Réserver.
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faire revenir la pancetta jusqu’à ce quelle soit bien dorée.
Déposer la pancetta sur du papier absorbant et réserver.
Pendant ce temps dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes al dente de 5 à 6 minutes puis les égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson. Ensuite, les verser directement dans le bol contenant le mélange œufs et parmesan.
Mélanger délicatement et verser un peu d’eau de pâte bouillante pour rendre le mélange plus crémeux.
Server en parsemant de pancetta rôti et c’est tout !

À vous maintenant!

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