Pizza à la Courge

• Pâte à pizza
• Brie, déchiré
• Mozzarella, râpé
• Oignons doux, émincés
• Courges d’hiver, en cubes
• Ail, pelées
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Squash sauce

• Rôtir la courge et l’ail dans une poêle pendant environ 50 minutes sur 400F, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
• Purée, ajouter le sel et le poivre et l’huile d’olive jusqu’à ce que la texture soit agréable.

Pizza

• Préchauffer le four à 550F four.
• Reouvrir la pâte étirée avec la sauce à pizza.
• Placer les couches de mozzarella et brie. Disperser les oignons.
• Cuire jusqu’à ce que la croûte soit bien cuite et le fromage bouillonne.
• Garnir de persil et servir.