Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1/4 d’un verre de saké (Assaisonnement)
1/4 d’un verre d’huile de cuisson (Assaisonnement)
1/4 d’un verre d’huile de sésame (Assaisonnement)
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre
5 cm d’une grosse carotte
10 cm de blanc d’un gros poireau
400g de rôti de bœuf très frais
3/4 d’un verre de sauce soja (Assaisonnement)
Instructions
Couper le blanc de poireau en deux (5cmx2cm). Puis le tailler en fins filaments. Réserver.
Éplucher la carotte, la couper en fines lanières. Réserver.
Tailler le morceau de gingembre et la gousse d’ail en fines lanières. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène.
Mettre tous les légumes dans un sac plastique de cuisine fermé, y verser également le mélange de sauces. Réserver.
Couper le rôti en deux dans le sens de la longueur de manière à obtenir de longs morceaux.
Préparer un grand bol contenant plusieurs glaçons et un peu d’eau.
Dans une poêle, faire chauffer 1 c.a.c d’huile. À feu vif, saisir très rapidement tous les côtés du morceau de bœuf.
Tremper immédiatement le morceau de viande saisi dans un bol contenant de l’eau très froide. Cette étape permet d’arrêter la cuisson de la viande.
Lorsque la viande est bien refroidie, l’essuyer avec du papier absorbant.
Mettre ces morceaux dans le sac plastique contenant les ingrédients de l’assaisonnement. Secouer légèrement.
Laisser mariner ces morceaux de viande dans le sac toute la nuit au réfrigérateur.
Avant de servir, découper la viande en fines tranches. Servir avec de la salade fraîche et/ou du concombre.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
