Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
800 g de filets de Saint-Pierre
1 cuillère à café de gros sel de mer
1,5 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché ou râpé
2 cuillères à soupe de ciboule émincée
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’huile neutre
2 cuillères à café d’huile de sésame
Quelques feuilles de coriandre
Instructions
Faire chauffer un peu d’eau dans un cuit-vapeur. Sécher les filets de poisson dans du papier absorbant avant de les frotter de gros sel.
Disposer le poisson parsemé de gingembre dans le panier du cuit-vapeur avec des feuilles de papier sulfurisé ou sur une assiette de façon à recueillir le jus de cuisson.
Couvrir et faire cuire 5 minutes environ
Retirer le poisson du cuit-vapeur en prenant soin de garder le jus de cuisson.
Disposer sur un plat, parsemer de ciboule et arroser de sauce soja. Réserver au chaud.
Faire chauffer les deux huiles ensemble jusqu’à ce qu’elles soient fumantes et les verser sur les filets de poisson.
Parsemer de coriandre ciselée et servez avec un riz parfumé.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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