Name: Salade de Pâtes à L'italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de pâtes; 2 aubergines; 2 tomates anciennes; un demi bouquet de persil; 120 g de chiffonnade de jambon sec; 6 c à s de parmesan; 5 c à s d’ huile d’olive; 5 c à s de vinaigre balsamique; une c à s de moutarde

Salade de Pâtes à L'italienne

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
30

CUISSON
15

TOTAL
45

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 g de pâtes
2 aubergines
2 tomates anciennes
un demi bouquet de persil
120 g de chiffonnade de jambon sec
6 c à s de parmesan
5 c à s d’ huile d’olive
5 c à s de vinaigre balsamique
une c à s de moutarde

Instructions

Lavez les aubergines et coupez les en dés. Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur (ou dans une poêle avec un peu de matière grasse).
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau légèrement salée (le temps de cuisson marqué sur le parquet, préférez-les al denté). Égouttez-les.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-y les aubergines et les pâtes.
Ajoutez-y les tomates pelées et coupées en dés, le persil ciselé et le jambon coupé en petits bouts.
Au dernier moment, saupoudrez la salade de parmesan.

À vous maintenant!

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