Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 boîte (540 ml) légumineuses mélangées
1 c. à soupe (15 ml) tomates séchées dans l’huile
1 concombre libanais, en dés
2 c. à thé (10 ml) huile d’olive
2 c. à thé (10 ml) tahini
2 c. à thé (10 ml) jus de citron frais
2 c. à soupe (30 ml) parmesan fraîchement rapé
1/2 tasse (125 ml) persil frais, haché
Petites ou grandes tortillas
TAPENADE:
1 boîte (398 ml) olives noires dénoyautées
10 olives vertes farcies
1/2 gousse d’ail
1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) jus de citron frais
1/2 c. à thé (2,5 ml) pâte d’anchois (facultatif)
Instructions
Rincer et égoutter les légumineuses.
Dans un bol à salade, déposer les légumineuses. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les tortillas.
Servir les légumineuses dans des tortillas roulées serrées. Ou servir comme salade accompagnée d’un pain au choix.
Si vous êtes à la maison, ajouter 1/2 avocat à cette recette et manger aussitôt.
Tapenade:
Pour les enfants qui adorent les olives ! La pâte d’anchois est facultative.
Ne vous privez pas de faire la recette parce que vous n’avez pas de pâte d’anchois sous la main.
Réduire tous les ingrédients en purée au robot. Laisser tourner très longtemps le robot pour faire disparaître toutes les petites particules noires des olives.
Votre tapenade sera encore plus séduisante.
Garnir vos sandwichs au thon et aux oeufs de cette tapenade. Ou servir comme trempette.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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