Name: Saumon en Croûte à la Moutarde de Dijon et au Citron
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 425 ml ou 1 3/4 tasse Céréales All-Bran Flakes*; 75 ml ou 1/3 tasse Moutarde de Dijon FRENCH’S®; 30 ml ou 2 c. à soupe jus de citron; au goût sel de mer; au goût poivre; 4 filets de saumon, sans peau; pour enrober enduit végétal à l’huile de canola; 1 1/2 tasse ou 1/2 concombre concombre anglais, coupé en minces rondelles de 2 mm d’épaisseur; 2,5 oz ou 75 g oignon rouge émincé; 175 ml ou 3/4 tasse tomates raisins, coupés en deux dans le sens de la longueur; 700 ml ou 3 tasse bébé roquette, lavée et séchée; 12 feuilles de basilic frais, grossièrement hachées; 30 ml ou 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 60 ml ou 6 c. à soupe huile d’olive

Recette par: kelloggs - Saumon en Croûte à la Moutarde de Dijon et au Citron

PRÉPARATION
10

CUISSON
10 à 15 min.

TOTAL
20 à 25 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

425 ml ou 1 3/4 tasse Céréales All-Bran Flakes*
75 ml ou 1/3 tasse Moutarde de Dijon FRENCH’S®
30 ml ou 2 c. à soupe jus de citron
au goût sel de mer
au goût poivre
4 filets de saumon, sans peau
pour enrober enduit végétal à l’huile de canola
1 1/2 tasse ou 1/2 concombre concombre anglais, coupé en minces rondelles de 2 mm d’épaisseur
2,5 oz ou 75 g oignon rouge émincé
175 ml ou 3/4 tasse tomates raisins, coupés en deux dans le sens de la longueur
700 ml ou 3 tasse bébé roquette, lavée et séchée
12 feuilles de basilic frais, grossièrement hachées
30 ml ou 2 c. à soupe vinaigre balsamique
60 ml ou 6 c. à soupe huile d’olive

Instructions

Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon et le jus de citron à l’aide d’une fourchette.
Mettre les céréales All-Bran* Flakes dans un grand sac Ziploc™ et les écraser avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Retirer les céréales du sac et les mettre sur une assiette.
Saler et Poivrer le saumon. Badigeonner le mélange de moutarde de Dijon et de jus de citron de tous les côtés.
Enrober uniformément tous les côtés du saumon avec les céréales All-Bran* Flakes broyées.
Déposer dans un plat de cuisson graissé, vaporiser le saumon d’enduit végétal à l’huile de canola.
Faire cuire les filets de saumon à 400 °F (200 °C) de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
Mélanger les ingrédients restants dans un bol à salade et diviser également dans 4 assiettes.
Retirer les filets du four et les mettre sur une assiette.

À vous maintenant!

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