Name: Soufflé au Chou Fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur; 50 g de mie de pain; 4 oeufs; 20 cl de lait; 80 g de gruyère râpé; 1 pincée de noix de muscade; Beurre; Sel, poivre

Soufflé au Chou Fleur

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
15

CUISSON
20

TOTAL
35

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 chou-fleur
50 g de mie de pain
4 oeufs
20 cl de lait
80 g de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
Beurre
Sel, poivre

Instructions

Nettoyez et taillez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez en fin de cuisson et écrasez en purée.
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Faites chauffer le lait dans une casserole sur le feu et faites-y tremper le pain.
Quand il est bien imbibé, pressez-le.
Mélangez le pain, les jaunes d’oeufs et le gruyère avec la purée de chou-fleur. Salez et poivrez puis ajoutez la muscade. Mélangez bien.
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez des ramequins et répartissez-y la préparation.
Enfournez pendant 10 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes puis dégustez.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
Cuisine AZ - Soufflé au Chou Fleur ( Page Originale )
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