Soupe Asiatique Légumes et Boulettes de Viande

• 1 lb de boeuf haché
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• Chapelure
• 1 oignon
• 3 carottes
• 1 poignée de fèves vertes
• 1 boite de petits pois
• 1 boite de bouillon de boeuf campbell’s
• 1 tasse d’eau
• Quelques nouilles frites vapeur
• Sel
• Poivre
• Persil

• Laver les légumes à l’eau fraîche. Couper les légumes en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélanger la viande, l’oignon, l’ail, l’oeuf et la chapelure.
• Saler et poivrer.
• Former des boulettes de viande et déposer les dans une assiette.
• Faites chauffer l’huile dans une poêle.
• Mettre à cuire les boulettes pendant environ 6 min en les retournant sans arrêt de manière à ce qu’elles soient bien dorées sur toute la surface.
• Dans un chaudron, verser le bouillon de boeuf, l’eau, les légumes et cuire 15 min à feu moyen. (sauf les petits pois)
• Ajouter les boulettes, assaisonner et laisser mijoter 15 min.
• Ajouter les petits pois.
• Servir avec les nouilles frites vapeur.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !