Name: Soupe au Saumon à L'orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 2-1/2 tasses (625 mL) de bouillon de poulet; 1 c. à table (15 mL) de jus de limette ou de citron; 2 c. à thé (10 mL) de gingembre frais râpé; 1/4 c. à thé (1 mL) de piment de Cayenne broyé (facultatif); 2 oz (60 g) de vermicelles pâtes, brisés en deux; 1 carotte moyenne, en tranches minces; 1 boîte (150 g ou 142 g) de saumon sockeye Clover Leaf, sans peau, sans arêtes; 1 tasse (250 mL) de pois mange-tout, coupés en deux en diagonale; 2 oignons verts, tranchés; coriandre fraîche (facultaif)

Recette par: Clover Leaf

PRÉPARATION
15

CUISSON
10

TOTAL
25

RENDEMENT
3 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2-1/2 tasses (625 mL) de bouillon de poulet
1 c. à table (15 mL) de jus de limette ou de citron
2 c. à thé (10 mL) de gingembre frais râpé
1/4 c. à thé (1 mL) de piment de Cayenne broyé (facultatif)
2 oz (60 g) de vermicelles pâtes, brisés en deux
1 carotte moyenne, en tranches minces
1 boîte (150 g ou 142 g) de saumon sockeye Clover Leaf, sans peau, sans arêtes
1 tasse (250 mL) de pois mange-tout, coupés en deux en diagonale
2 oignons verts, tranchés
coriandre fraîche (facultaif)

Instructions

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le jus de limette, le gingembre et le piment de Cayenne.
Incorporer les pâtes vermicelles et la carotte; laisser mijoter 4 minutes.
Ajouter le saumon, les pois mange-tout et les oignons verts; laisser mijoter 2 autres minutes ou jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Servir dans des bols. Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.

À vous maintenant!

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