Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
600 g de épis de maïs
100 g de pommes de terre
90 g de patates douces/sucrées
150 g de oignons rouges
100 g de carottes
35 g de céleri
100 g de poivrons jaunes ou rouges
30 g de bacon
8 ml de huile de colza
625 ml de bouillon de poulet
0.4 g de thym frais
125 ml de crème 15%
3 g de sel
2 g de poivre moulu
Instructions
Préparer les légumes
Éplucher les épis de maïs et retirer les grains à l’aide d’un couteau. Peler les pommes de terre et les patates douces, puis les couper en dés grossiers d’environ 1 cm de côté.
Couper tous les autres légumes en dés de 1 cm. Réserver.
Hacher le bacon et le frire dans une marmite ou faitout à feu moyen, en brassant fréquemment, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, soit 3-4 min.
Laisser le gras fondu dans la marmite, mais retirer le bacon à l’aide d’une cuillère trouée et réserver celui-ci sur une feuille de papier pour en absorber le surplus de gras.
Verser l’huile dans la marmite, puis y ajouter l’oignon et faire suer 2-3 min, en brassant.
Ajouter les carottes, céleri et poivron, et cuire le tout, en brassant, jusqu’à ce que les légumes soient attendris, soit 6-7 min.
Ajouter les pommes de terre, les patates douces, le bouillon et les branches de thym.
Couvrir et mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient un peu tendres, soit 15 min.
Ajouter les grains de maïs et la crème, puis continuer à mijoter, à découvert, pendant 10 min.
Saler et poivrer, éliminer les branches de thym et remettre le bacon dans la soupe. Servir dans des bols.
À vous maintenant!
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