Name: Soupe de Millet au Saumon, Poireaux et à L’œuf Dur
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de millet; 400 g de pavé de saumon sans peau; 2 poireaux; 1 oignon; 80 cl de bouillon de légumes; 4 oeufs durs; persil ciselé; huile d’olive; sel, poivre

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
20

CUISSON
25

TOTAL
45

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 g de millet
400 g de pavé de saumon sans peau
2 poireaux
1 oignon
80 cl de bouillon de légumes
4 oeufs durs
persil ciselé
huile d’olive
sel, poivre

Instructions

Pelez et hachez l’oignon.
Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles (blancs et verts).
Coupez les pavés de saumon en morceaux.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
Faites suer l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le millet et laissez dorer.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Plongez le saumon et les poireaux puis laissez cuire à couvert pendant 20 minutes, en vérifiant la cuisson.
Ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre et mélangez bien.
Servez dans des bols ou des assiettes creuses.
Ecaillez les oeufs durs et coupez-les en deux.
Placez-les sur les soupes et dégustez aussitôt.

À vous maintenant!

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