Name: Spaghetti à la Carbonara
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 500 g de spaghetti; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 200 g de lardons; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 oignon haché; 1 gousse d’ail hachée; 4 cuillères à soupe de vin blanc sec; 4 oeufs battus; 50 g de parmesan râpé; Sel et poivre du moulin; Une poignée de persil frais haché; Parmesan râpé pour décorer

Recette par: Allrecipes

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
8 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g de spaghetti
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de lardons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
4 cuillères à soupe de vin blanc sec
4 oeufs battus
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin
Une poignée de persil frais haché
Parmesan râpé pour décorer

Instructions

Faire cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée. Egoutter et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger.
Pendant ce temps, faire cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Retirer de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant. Garder 2 cuillères à soupe du gras rendu par les lardons dans la poêle et jeter l’excès.
Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et faire cuire 1 minute.
Verser le vin et faire cuire pendant 1 minute. Remettre les lardons et les spaghetti dans la poêle.
Bien mélanger. Hors du feu, ajouter les oeufs battus et faire chauffer en remuant constamment.
Ajouter les 50 g de parmesan et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
Garnir avec du parmesan et le persil haché avant de servir.

À vous maintenant!

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