Surlonge de Porc à la Polynésienne

1 c. à s. (15 mL) huile de canola
1 lb (500 g) surlonge de porc, coupé en médaillons de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
1 ½ tasse (375 mL) mélange de poivrons orange et vert, coupés en lanières
1 petit oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (284 mL / 10 oz) Soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
1 boîte (398 mL / 14 oz) petits morceaux d’ananas, dans leur jus
2 c. à s. (30 mL) sauce soy à teneur réduite en sodium
1 c. à s. (15 mL) miel
1 tasse (250 mL) riz brun entier instantané précuit sec
1/8 c. à t. (0,5 mL) poivre noir moulu

• Faire revenir le porc dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle. Retirer le porc ; mettre de côté. Baisser le feu à « moyen ».
• Ajouter les lanières de poivron, l’oignon et l’ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
• Incorporer la soupe, l’ananas et son jus, la sauce soya et le miel.
• Remettre le porc de la poêle. Amener à ébullition.
• Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit – pendant environ 5 minutes – en remuant de temps à autre.
• Incorporer le riz et le poivre noir. Éteindre le feu et couvrir la poêle.
• Laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
• Remuer doucement, avant de servir.

OU SE SITUE LA POLYNÉSIE ?

BON APPÉTIT !