TARTINES À L'ESPAGNOLE

• 4 tranches de pain ( j’ai préparé un gros pain en suivant une recette d’Eric Kayser)
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• 1 poivron rouge
• 120 g de comté
• 1 petite courgette
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée de piment d’espelette
• 12 rondelles de chorizo doux
• 4 filets d’anchois
• Origan en poudre

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez le poivron et la courgette.
• Épépinez le poivron et détaillez-le en lamelle, coupez la courgette en petits dés.
• Émincez une gousse d’ail, réservez l’autre.
• Versez l’ail émincé, la courgette et le poivron dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le piment.
• Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres( environ 10 à12 minutes).
• Disposez les 4 tranches de pain sur une plaque tapissée de papier cuisson.
• Frottez-les avec une gousse d’ail.
• Versez un filet d’huile d’olive sur chaque tartine.
• Recouvrez le pain de comté tranché, saupoudrez d’origan.
• Enfournez pour 10 minutes.
• Répartissez les légumes, puis les rondelles de chorizo et les filet d’anchois sur le fromage fondu.

BON APPÉTIT !
buen provecho