Name: TOFU BURGER BIEN EN VIANDE
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 tranches de 2,5 cm tofu ferme; Graine de tournesol écaillées nature; 100 ml sauce soya; 50 ml sauce Worcestershire; 15 g épices à steak style Steven Raichlen; 1/2 tasse persil italien frais haché; 1 tranche de 1/2 pouce fromage Doré-Mi aux fines herbes grillé; 1 tranche radicchio (endive); 1 petit pain à hamburger régulier

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
10

CUISSON
15 min. + 3h00 de macération

TOTAL
3h25

RENDEMENT
1 portion

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 tranches de 2,5 cm tofu ferme
Graine de tournesol écaillées nature
100 ml sauce soya
50 ml sauce Worcestershire
15 g épices à steak style Steven Raichlen
1/2 tasse persil italien frais haché
1 tranche de 1/2 pouce fromage Doré-Mi aux fines herbes grillé
1 tranche radicchio (endive)
1 petit pain à hamburger régulier

Instructions

Déposer les tranches de tofu, les graines de tournesol, la sauce soya, la sauce Worcestershire et les épices à steak dans un bol.
Laisser mariner entre 30 minutes et 3 heures.
Allumer le BBQ et se garder une zone de cuisson indirecte (donc moins de chaleur à cet endroit). Chauffer le BBQ à 400 °F.
Prendre les graines de tournesol et les mettre entre les 2 tranches de tofu.
Déposer sur la grille du côté direct pendant 2 minutes, puis retourner pour 2 autres minutes. Transférer en cuisson indirecte.
Déposer le fromage Doré-Mi sur la grille en cuisson directe 1 minute de chaque côté, puis déposer en cuisson indirecte.
Déposer le radicchio en cuisson directe pendant 3 minutes de chaque côté.
Griller les pains sur le feu vif 15-20 secondes de chaque côté en les écrasant un peu pour les rendre croustillants.
Déposer sur le bas des tranches de pain le tofu farci, le radicchio et le fromage Doré-Mi. Ajouter le persil et le pain sur le dessus.

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