Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
2 piments Jalapeño, épépinés et hachés en petits dés
4 gousses d’ail émincées
20 mL (4 c. à thé) de chili en poudre
10 mL (2 c. à thé) de cumin moulu
10 mL (2 c. à thé) d’origan
5 mL (1 c. à thé) de sel et la même quantité de poivre
60 mL (1/4 tasse) de pâte de tomates
796 mL (1 boîte) de tomates en dés
540 mL (1 boîte) de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
8 tranches de fromage Saputo Monterey Jack
1 oignon vert haché
300 g (1 sac) de chips tortilla
Instructions
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Faire revenir l’oignon, le piment Jalapeño, l’ail, le chili en poudre, le cumin, l’origan, le sel et le poivre de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
Incorporer la pâte de tomates et cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates et les haricots et laisser mijoter.
Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Verser le mélange dans un plat de cuisson carré de 2 L (8 po) et couvrir de tranches de fromage Monterey Jack Saputo.
Cuire sous le gril de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et prenne une couleur brun doré. Garnir d’oignons verts et servir avec des chips tortilla.
Notes
ASTUCE: Pour les amateurs de viande, ajouter 250 g (1/2 lb) de bœuf haché au mélange de légumes et cuire quelques minutes de plus, jusqu’à ce que la viande brunisse.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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