Name: Velouté aux Poivrons Rouges Rôtis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 4 Poivrons Rouges; 1 Oignon Blanc Haché; 2 Gousses d’Ail Hachées; 1 Litre de Bouillon de Légumes; 2 C. à Thé de Paprika; Sel et Poivre au Goût; Basilic Frais; Crème à cuisson

Recette par: Circulaire en ligne

PRÉPARATION
20

CUISSON
40

TOTAL
1 Heure

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 Poivrons Rouges
1 Oignon Blanc Haché
2 Gousses d’Ail Hachées
1 Litre de Bouillon de Légumes
2 C. à Thé de Paprika
Sel et Poivre au Goût
Basilic Frais
Crème à cuisson

Instructions

Trancher les Poivrons Rouges en 2 et Vider l’intérieur.
Mettre les Poivrons sur une Plaque à Cuisson et Griller au Four pendant 10 Minutes, ou jusqu’à ce que les Poivrons soient Grillés (la Pelure devient Noire).
Mettre les Poivrons Grillés dans un Bol Hermétique et Couvrir pendant 10 Minutes, afin de Créer un effet de Vapeur.
Retirer les Poivrons du Bol et Enlever leur Pelure.
Dans un Grand Chaudron, Faire Cuire l’Oignon Blanc Haché avec de l’Huile, pendant Environ 5 Minutes.
Ajouter les 2 Gousses d’Ail Hachée.
Ajouter les Poivrons Rouges.
Verser le Bouillon de Légumes.
Ajouter le Paprika.
Bien Mélanger et Laisser Mijoter Pendant 30 Minutes.
À l’aide d’un Pied Mélangeur, Broyer le tout pour Obtenir une Préparation Lisse.
Assaisonner.
Pour la Présentation, Hacher du Basilic Frais.
Lors du Service, Ajouter de la Crème pour une Touche Supplémentaire.

À vous maintenant!

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Légumes

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