Name: Velouté D’asperges et de Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 20 asperges fraîches; 1 c. à soupe de beurre; 1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés; 1 poireau, tranché, environ 500 ml (2 tasses); 1 laitue iceberg, déchiquetée, environ 2 L (8 tasses); 2 tasses de bouillon de poulet; 2 tasses de crème 10 %; Au goût, sel et poivre frais moulu

Recette par: Circulaire en ligne

PRÉPARATION
20

CUISSON
20

TOTAL
40

RENDEMENT
10 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

20 asperges fraîches
1 c. à soupe de beurre
1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés
1 poireau, tranché, environ 500 ml (2 tasses)
1 laitue iceberg, déchiquetée, environ 2 L (8 tasses)
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de crème 10 %
Au goût, sel et poivre frais moulu

Instructions

Laver et couper les légumes.
Enlever la partie fibreuse des asperges et couper en tronçons de 5 cm (2 po).
Faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Rectifier l’assaisonnement.

Velouté D’asperges et de Champignons 2

Velouté D’asperges et de Champignons 3

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!

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