Que celui ou celle qui n’a jamais vu virer son guacamole au brun lève la main ! Une couleur qui ne donne pas très envie. Rassurez-vous, il existe une astuce pour garder un beau (et bon) guacamole!
Le secret pour conserver du guacamole?
L’eau! Mettez votre guacamole dans un bol, puis ajoutez un centimètre d’eau dessus.
Couvrez puis mettez-le au frigo. Avant de consommer le guacamole, retirez l’eau en trop et mélangez-le un peu. L’eau qui recouvre le guacamole crée une barrière avec l’air et évite ainsi l’oxydation (responsable du changement de couleur).
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