Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
300 g framboises fraîches
20 g de sucre glace
300 g de fromage blanc ( 3% de matières grasses)
20 cl de crème liquide entière
Une vingtaine de biscuits cuillers à charlotte
Pour le sirop:
1 petit bouchon de rhum
30 cl d’eau
5 cl de sirop de grenadine
100g de sucre
Instructions
Préparez le sirop, faites bouillir l’eau, le sucre, le sirop et le rhum. Faites réduire un peu, puis réservez et laissez refroidir.
Pendant que le sirop refroidit, montez le crème liquide en chantilly avec le sucre glace puis incorporez-la délicatement au fromage blanc.
Conservez au frais en attendant de l’ultiliser.
Trempez les biscuits dans le sirop ( un aller et retour suffit, sinon les biscuits vont être trop mous) et tapissez le fond d’un moule à charlotte.
Versez une couche de mélange au fromage blanc recouvrez de framboises. ( environ jusqu’à mi-hauteur du moule.)
Ajoutez un couche de biscuits préalablement trempés dans le sirop puis recommencez : mélange au fromage blanc, framboises et en dernier biscuits.
Fermez le moule et réservez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Démoulez et dégustez bien frais. Vous pouvez ajouter des framboises fraîches avant de servir.
Notes
Laissez bien prendre la charlotte au moins 4 heures au réfrigérateur.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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