Crème de Poireaux
Recette par: Recettes du Québec - Crème de Poireaux
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 c. à table huile végétale
  • 3 poireaux (le blanc et vert pâle seulement) coupé en deux sur la longueur, puis en tranches
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1/2 c. à thé thym séché
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre
  • 1/4 tasse farine
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 1 tasse eau
  • 1 grosse pomme de terre , pelée et coupée en dés
  • 1 tasse lait

InstructionsInstructions:

  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les poireaux, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Cuire pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à ce que les poireaux aient ramolli.
  • Parsemer la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
  • Ajouter petit à petit le bouillon et l’eau, en raclant le fond pour en détacher les particules.
  • Ajouter la pomme de terre. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  • Ajouter le lait et mélanger. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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