Name: Gâteau Chocolat /Banane
Yield: 16 Personnes
Ingredients: 400 gr de sucre blanc; 245 gr de farine tout usage; 75 gr de poudre de cacao non sucré; 1 ½ cuillères à café de levure chimique; 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à café de sel; 2 gros œufs; 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 bananes moyennes); 240 ml d’eau chaude; 120 ml de lait; 120 ml d’huile de maïs, de carthame de canola (ou autre huile); 1 ½ cuillères à café pur d’extrait vanille.; Glaçage:; Ganache au chocolat; 227 gr de chocolat amer ou mi-amer, haché (moitié noir/ moitié au lait); 180 ml de crème fraîche; 14 gr de beurre doux.

Recette par: Saveurs et Gourmandises - Gâteau Chocolat /Banane

PRÉPARATION
n/d

CUISSON
40 à 45 Min

TOTAL
n/d

RENDEMENT
16 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 gr de sucre blanc
245 gr de farine tout usage
75 gr de poudre de cacao non sucré
1 ½ cuillères à café de levure chimique
1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
2 gros œufs
1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 bananes moyennes)
240 ml d’eau chaude
120 ml de lait
120 ml d’huile de maïs, de carthame de canola (ou autre huile)
1 ½ cuillères à café pur d’extrait vanille.
Glaçage:
Ganache au chocolat
227 gr de chocolat amer ou mi-amer, haché (moitié noir/ moitié au lait)
180 ml de crème fraîche
14 gr de beurre doux.

Instructions

Préchauffez le four à 180°C avec la grille au milieu du four.
Beurrez un moule de 23 x 33 cm.
Mettez de côté.
Dans un grand bol, mélangez ensemble le sucre, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Mettez de côté.
Écrasez les bananes en purée.
Dans un autre grand bol, fouettez ensemble les œufs, la purée de bananes, l’eau, le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Versez l’appareil liquide sur les ingrédients secs.
Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Laissez cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Retirez du four.
Laissez refroidir sur une grille.
Ganache:
Hachez le chocolat.
Mettez-le dans un cul de poule de taille moyenne, ou un bol résistant à la chaleur.
Mettez de côté.
Faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen (peut également être chauffé au micro-ondes).
Amenez à ébullition.
Versez immédiatement la crème bouillante sur le chocolat.
Laissez reposer 5 minutes.
Mélangez l’appareil jusqu’à obtenir consistance lisse.
Mettez de côté jusqu’à refroidissement complet.
Battez de nouveau la ganache pour l’aérer.
Versez la ganache sur la surface du gâteau.
Étalez-la sur toute la surface.
Vous pouvez servir de suite ou attendre.

À vous maintenant!

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