Poitrines de Poulet Farcies à la Trempette aux Épinards et aux Artichauts

• 3/4 tasse de fromage Mozzarella partiellement écrémé Cracker Barrel
• 2 gousses d’ ail, hachées finement
• 1/2 tasse de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft, divisée
• 1/2 tasse de tartinade Miracle Whip originale, divisée
• 1 boîte (14 oz ou 398 ml) de cœurs d’artichaut, égouttés, hachés
• 2 tasses de jeunes épinards bien tassées
• 8 petit poitrines de poulet désossées et sans peau (2 lb ou 900 g)
• 12 craquelins ronds, écrasés

• Chauffer le four à 425 °F.
• Mélanger le fromage Mozzarella, l’ail, 1/4 t du Parmesan et 1/4 t de la tartinade Miracle Whip dans un grand bol.
• Ajouter les artichauts et les épinards; mélanger légèrement.
• Faire une incision sur la longueur dans le côté le plus épais de chaque poitrine de poulet à l’aide d’un couteau tranchant, en prenant soin de ne pas les couper de part en part; garnir les pochettes du mélange d’épinards.
• Mettre sur une plaque à pâtisserie à rebords vaporisée d’un enduit à cuisson.
• Badigeonner le dessus des poitrines de poulet du reste de la tartinade Miracle Whip.
• Remuer ensemble la chapelure de craquelins et le reste du Parmesan; parsemer le poulet de ce mélange.
• Cuire 20 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 ºF).

Trucs culinaires
Prenez de l’avance
Pour plus de commodité, vous pouvez faire le mélange d’épinards à l’avance. Réfrigérez-le 24 h tout au plus avant de le mettre dans les poitrines de poulet et de les cuire comme indiqué.

BON APPÉTIT !