Côtelettes de Porc Mariné à L'érable et au Vinaigre Balsamique

• 8 côtelettes de porc
• 6 c. à soupe de sirop d’érable
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à thé de sauce soya
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• ½ c. à thé d’épices italiennes
• Sel et poivre du moulin
• 1 sachet de sauce brune (st-hubert)

• Dans un bol, verser les ingrédients pour la marinade, saler et poivrer puis bien mélanger.
• Déposer les côtelettes dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la marinade sur le tout.
• Réserver le reste de la marinade au frigo. Refermer le plat avec le porc et bien secouer.
• Réserver 2 heures au frigo et mélanger de temps à autre.
• Sortir la viande 30 minutes avant la cuisson pour la tempérer.
• Préchauffer le barbecue à 400 °F (ou une poêle en fonte à feu moyen) et huiler légèrement la surface.
• Déposer la viande, faire griller 2 minutes et donner une rotation de 45 degrés.
• Répéter la cuisson: 2 minutes, rotation de 45 degrés et un autre 2 minutes.
• Badigeonner la viande avec le restant de marinade.
• Dépendamment de l’épaisseur de la viande, elle devrait être rosée à ce point.
• Vérifier la cuisson et poursuivre sur feu indirect (ou dans le four si vous avec utilisé une poêle en fonte) si nécessaire.
• Préparer la sauce brun tel indiqué sur l’enveloppe. Verser sur la viande.
• Servir avec patates pilées et quelques feuilles d’épinards.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !