Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 Tomates
8 pétales de tomates séchées
1 gousse ail
4 c à soupe sauce tomate
100 g feta
15 cl crème liquide
2 c à soupe mascarpone
2 c à soupe huile d’olive
4 Brins de basilic
6 tranches pain de mie
Sel
Poivre
Instructions
Plongez les tomates 15 secondes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les, pelez-les et épépinez-les.
Coupez la chair en petits cubes. Réservez au réfrigérateur.
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Salez, poivrez.
Dans un petit saladier, écrasez la fêta à la fourchette et mélangez-la avec le mascarpone et l’huile d’olive.
Poivrez généreusement et incorporez délicatement la crème fouettée.
Mélangez dans un grand bol la sauce tomate avec les cubes de tomates fraîches, les tomates séchées hachées, l’ail pressé et quelques feuilles de basilic ciselées.
Grillez les tranches de pain de mie et détaillez-les en petits croûtons. Répartissez la moitié dans 4 verrines.
Couvrez d’1 cuillère de préparation à la tomate puis de crème à la fêta et renouvelez l’opération. Servez bien frais.
Notes
Le truc en + Avant de plonger les tomates dans l’eau bouillante pour les monder, pratiquez une incision en croix afin de faciliter l’épluchage. Pour les épépiner, coupez-les en deux et pressez-les à la main.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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