Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 chou vert frisé
600 g de bœuf haché
1 œuf
1 oignon
2 gousses d’ail
125 g de lardons
50 cl de bouillon de bœuf dégraissé
Chapelure
Persil, ciboulette
Sel, poivre
Instructions
Avant de commencer la préparation du chou farci au bœuf haché, mettez votre four à préchauffer Thermostat 6/7 (200°C).
Ensuite, faites bouillir de l’eau, ajoutez-y du sel, puis faites-y blanchir le chou, que vous aurez lavé au préalable, et les lardons pendant 10 minutes.
Épluchez et coupez l’oignon en dés, procédez de même avec l’ail.
Ciselez finement le persil.
Préparez la farce en mélangeant la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, la ciboulette, puis le persil. Salez et poivrez.
Égouttez le chou et ôtez les feuilles jusqu’au cœur.
Émincez le cœur du chou et ajoutez-le à la farce. Mélangez le tout.
Coupez la grosse nervure de chaque feuille de chou dans le sens de la longueur (il vous sera ainsi facile de la plier).
Il va vous falloir maintenant farcir les feuilles de chou. Mettez un peu de farce au centre d’une feuille et rabattez les côtés. Procédez ainsi avec chaque feuille de chou
Égouttez les lardons et disposez-les dans un plat.
Disposez ensuite les feuilles de chou farcies (pliures en dessous) sur les lardons puis arrosez de bouillon de bœuf.
Mettez votre plat de chou farci au bœuf haché au four pendant environ 1 heure à 200°C en arrosant régulièrement les feuilles de chou avec le bouillon.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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