Espadon au Barbecue
Recette par: au feminin - Espadon au Barbecue
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

La marinade :

  • 2 c à s de jus de citron
  • 4 c à s de jus d’orange
  • 1 c à s de sauce de soja
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à c d’ail émincé
  • 1 c à c  d’origan
  • 2 c à s de persil frais ciselé
  • Poivre noir
  • 2 livres d’Espadon
  • 1 c à s de beurre ramolli

Instructions:

Pour la marinade

  • Dans un grand plat, mélangez le jus d’orange, le jus de citron, la sauce de soja, le concentré de tomate, l’ail, l’origan, le persil, le sel et un peu de poivre noir.
  • Remuez les ingrédients. Disposez le poisson pendant 2 heures en le tournant au bout d’1 heure.
  • Faites le barbecue, attendez les braises, beurrez la grille puis disposez le poisson.
  • Laissez cuire le premier côté pendant 5 minutes en l’enduisant de marinade puis retournez-le et laissez cuire encore 5 minutes.
  • Une fois l’espadon à point, il doit être d’un beau brun et ferme au toucher.
  • Disposez le poisson dans un plat et arrosez-le du reste de marinade. Servez avec de la polenta.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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