Name: Palais au Chocolat et son Coeur Caramel Coulant
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 100g de glucos; 100g de sucre en poudre; 3g d’arôme de vanille; 150g de crème fraîche liquide entière; 50g de beurre salé; 200g de chocolat noir de couverture

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
2 à 3 Min

TOTAL
32 à 33 Min

RENDEMENT
6 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100g de glucos
100g de sucre en poudre
3g d’arôme de vanille
150g de crème fraîche liquide entière
50g de beurre salé
200g de chocolat noir de couverture

Instructions

Faire fondre le chocolat de couverture. (Pour une couverture parfaite, fairte fondre le chocolat au bain marie à 50/55°, redescendre la température à 28° et remonter à 31/32°.)
Verser le chocolat dans des petits moules sillicone en étalant bien le chocolat sur les parois en couche fine et uniforme. Réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer le caramel au beurre salé.
Dans une casserole, mettre le sucre et le glucose et le laisser à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel.
Cuire le caramel avec la crème préalablement chauffée à 80°. Redonner ensuite un bouillon.
Laisser ensuite la température redescendre à 40° et ajouter les 50g de beurre demi-sel, et l’arôme de vanille.
Remuer jusqu’à ce qu’il fonde.
Sortir le chocolat de l’endroit frais.
Verser une petite noix de caramel dans chaque moule et recouvrir de nouveau avec du chocolat de couverture fondu afin de fermer le petit palais et d’emprisonner le caramel.
Remettre au frais quelques heures.
Démouler et déguster selon vos envies !!

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Desserts

Par Ingrédients:

Beurre-Tartinade Chocolat Extrait Produits Laitiers Sucre

Nos Suggestions:

Cupcakes Coeur Coulant Caramel

Cupcakes Chocolat au Cœur Coulant Framboise

LES RECETTES DE VERO

Coulant Caramel au Beurre Salé

lefigaro

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SON COEUR AU CHOCOLAT BLANC

750g

Cookies au Pépites de Chocolat et Son Coeur de Nutella

Les Foodies

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET SON CŒUR CACHÉ POUR LA SAINT-VALENTIN

Le Coin Recettes de Jos

Coulant au Chocolat Noir au Thermomix

CuisineAZ

POUDING AU RIZ CAMEMBERT D'ICI ET SON CARAMEL À L’ANIS

Dans la cuisine de Blanc-manger

Recette proposée par: Les Foodies
Les foodies - Palais au Chocolat et son Coeur Caramel Coulant ( Page Originale )
Découvrez plus de Recettes par Les Foodies »

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Palais au Chocolat et son Coeur Caramel Coulant

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas