Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
-3 moyennes pommes de terre -1 oignon -15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari -15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale -750 ml (3 tasses) de légumes (voir note) -6 oeufs -60 ml (1/4 tasse) de fines herbes fraîches, facultatif
Instructions
1-Couper les pommes de terre en dés et hacher l’oignon.
2-Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer la poudre de cari et l’huile à feu moyen-vif.
3-Ajouter les pommes de terre et l’oignon. Bien mélanger pour les enrober. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, mais pas complètement cuites, en remuant à quelques reprises.
4-Pendant ce temps, couper les légumes en dés.
5-Ajouter les légumes dans le poêlon, mélanger et poursuivre la cuisson 8 minutes en remuant à quelques reprises.
6-Réduire à feu moyen. À l’aide d’une cuillère, former un puits dans la préparation et y casser un œuf. Répéter avec les 5 autres œufs, en les répartissant dans les légumes. Couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit, mais le jaune encore coulant.
7-Si désiré, garnir de fines herbes. Servir avec du pain frais.
Notes
Poivron, courgette, brocoli, chou-fleur, asperges, carotte ou choux de Bruxelles conviendront tout à fait dans cette poêlée pratique. Faites le plein de légumes dans l’assiette avec tous les petits restes qui traînent dans le frigo !
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
