Name: Potage aux Haricots Blancs et Carotte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de haricots blancs; 8 carottes; 1 oignon; 6 gousses d’ail; 1,5 litres de bouillon de légumes; 12 feuilles de sauge; Huile d’olive; Sel, poivre

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
20

CUISSON
1h00

TOTAL
1h20

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g de haricots blancs
8 carottes
1 oignon
6 gousses d’ail
1,5 litres de bouillon de légumes
12 feuilles de sauge
Huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Rincez les haricots et faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 12 heures.
Rincez-les puis égouttez-les. Réservez.
Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Pelez et coupez les carottes en dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les haricots blanc égouttés et les carottes et laissez cuire 3 minutes.
Mouillez avec le bouillon de légumes puis ajoutez les feuilles de sauge et salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Retirez les feuilles de sauge et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servez bien chaud dans des assiettes creuses.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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