Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Or
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, émincées
1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de 5-épices en poudre*
2 quarts (2 L) de courge musquée, en morceaux
1 pomme verte Granny Smith moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes
1 carton (900 ml.) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de jus de pommes non sucré
2 cuillères à soupe (30 ml) de cassonade légère, bien tassée
Instructions
1. Faire fondre la margarine Becel® Or dans une grande casserole à feu moyen et cuire l’oignon avec l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 7 minutes.
2. Ajouter le 5-épices et continuer la cuisson en remuant, 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le jus et le bouillon. Amener à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Ajouter la cassonade. Réduire en purée avec un batteur à main, de type immersion, ou transférer dans un mélangeur traditionnel par petites quantités. Remettre dans la casserole et réchauffer.
Notes
Truc: 5-épices en poudre est très largement utilisé en cuisine chinoise et peut se trouver dans les magasins asiatiques et la plupart des supermarchés.
Variation: substituer 3 ml d’épices à la citrouille épicée pour remplacer les 5-épices.
À vous maintenant!
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