Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour la pâte : 170 g de farine + un peu pour les moules 70 g de beurre + un peu pour les moules 1 c. à café de sucre en poudre 1 pincée de sel
Pour la garniture : 200 g de chocolat au lait 50 g de crème liquide 50 g de nougat dur 100 g de sucre en poudre 20 g de beurre
Instructions
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, travailler au bout des doigts la farine, le sucre le sel et le beurre mou en parcelles jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Ajouter un demi verre d’eau petit à petit et travailler la pâte avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une préparation homogène et lisse.
Former une boule de pâte et couvrir avec un linge .Mettre au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 C°
Beurrer et fariner six moules à tartelette.
Etaler la pâte sur un plan de travaille préalablement fariné
Garnir les moules de pâte et piquer le fond avec une fourchette, couvrir avec du papier sulfurisé puis remplir le fond d’haricots secs.
Cuire à blanc les fonds de tarte pendant 25 minutes.
Préparation de la garniture :
Pendant que les fonds de tarte sont au four .verser le sucre dans une casserole. Ajouter une càs d’eau et faire cuire à feu doux sans remuer et jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
Retirer du feu et verser directement sur le papier sulfurisé, le laisser durcir puis le concasser en tout petits morceaux. Réserver.
Concasser le nougat en petits morceau .mélanger avec le caramel.
Casser le chocolat au lait en petits morceaux dans une jatte. Faires bouillir la crème puis la verser sur le chocolat en remuant jusqu’à obtention d’une crème lisse. Incorporer alors le beurre en petits morceaux puis le mélange caramel/nougat.
Verser la crème au chocolat dans les fonds de tarte et mettez-les au frais pendant 2 heures.
Mettre au frigo pendant 2 heures au moins.
Servir bien frais
Notes
BON APPETIT !
JOYEUSES FÊTES !
À vous maintenant!
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