Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
60 grammes (1/4 tasse) de beurre non salé
240 ml (1 tasse) de lait concentré sucré
90 grammes (1/2 tasse) de sucre brun
150 grammes (1 tasse) de chocolat blanc
1/2 cuillère à café de sel de mer
300 grammes (2 tasses) morceaux de chocolat noir de bonne qualité
Arachides ou noisettes concassées, facultatif
Instructions
Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajoutez le beurre, le lait concentré et le sucre brun.
Chauffer au micro-ondes pendant environ 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes.
Ensuite, chauffez au micro-ondes pendant 1 minute.
Mélangez bien le caramel au caramel, puis ajoutez le chocolat blanc. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
Incorporer le sel de mer. Recouvrez le mélange d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures ou jusqu’à consistance ferme.
Laissez le fudge au caramel à la température ambiante pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
Prélevez des cuillères à soupe de fudge au caramel et faites une boule en utilisant vos mains.
Trempez chaque boule dans le chocolat noir fondu.
Utilisez une fourchette pour ramasser la boule et placez-la sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.
Répéter l’opération avec les restes de truffes au caramel et au caramel.
Garnissez chaque truffe de noix concassées (le cas échéant). Conservez les truffes au réfrigérateur.
À vous maintenant!
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