Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
500 g (4 lb) de poitrine de dinde
1 petit oignon, coupé en dés
1,5 L (6 t.) d’eau
2 poireaux
1 ½ pomme de terre, coupée en dés
2 carottes, tranchées
1 branche de céleri, hachée
7 ml (½ c. à table) de thym frais, haché
7 ml (½ c. à table) d’estragon frais, haché
7 ml (½ c. à table) de romarin frais, haché
1 feuille de laurier
175 ml (¾ t.) de maïs en grains, surgelé ou en conserve
175 ml (¾ t.) de haricots de lima, surgelés ou en conserve
100 ml (1/3 t.) de vermicelles cassés
225 ml (7/8 t.) de lait 2 %
45 ml (3 c. à table) de farine tout-usage
Instructions
Coupez la dinde en morceaux de 2 cm (3/4 po).
Dans une casserole, mettez la dinde, les oignons et l’eau. Amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Laissez refroidir. Dégraissez le bouillon.
Coupez les poireaux en conservant environ 8 cm (3 po) de la partie tendre et verte. Lavez et nettoyez. Coupez en rondelles de 1 cm (1/2 po).
Dans une grande casserole, mettez les poireaux, les pommes de terre, les carottes, le céleri, le bouillon refroidi et les herbes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez le maïs, les haricots et les vermicelles. Laissez cuire jusqu’à tendreté.
Ajoutez suffisamment de lait à la farine pour faire une pâte lisse. Ajoutez graduellement à la soupe, en remuant constamment. Ajoutez le reste du lait. Retirez la feuille de laurier.
À vous maintenant!
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