Name: Pain de Viande à L’américaine
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 650 g boeuf haché (basses côtes); 350 g poulet (ou de porc haché); 5 oeufs; 125 g chou; 1 oignon; 3 gousses ail; 3 c à soupe ketchup; 1 petit bouquet de persil plat; 2 c à soupe huile d’olive; 1 c à soupe moutarde à l’ancienne; Sel; Poivre

Recette par: femme actuelle - Pain de Viande à L’américaine

PRÉPARATION
20

CUISSON
50

TOTAL
1h10

RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

650 g boeuf haché (basses côtes)
350 g poulet (ou de porc haché)
5 oeufs
125 g chou
1 oignon
3 gousses ail
3 c à soupe ketchup
1 petit bouquet de persil plat
2 c à soupe huile d’olive
1 c à soupe moutarde à l’ancienne
Sel
Poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Faites cuire 4 œufs à l’eau bouillante 6 min. Rafraîchissez et écalez-les.
Pelez l’oignon. Hachez-le finement au couteau avec le chou. Chauffez 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites-les fondre 10 min.
Battez l’œuf restant en omelette, pelez et pressez l’ail et ciselez le persil.
Mélangez les deux viandes avec la fondue de légumes, l’œuf battu, l’ail et le persil, la moutarde, du sel et du poivre.
Etalez la moitié de cette préparation dans un moule à cake.
Alignez les 4 œufs sur la viande, en les centrant.
Recouvrez du reste de viande en formant un léger dôme.
Badigeonnez la terrine avec le ketchup allongé du reste d’huile.
Couvrez le moule d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 45 min.
Laissez tiédir 15 min avant de démouler.
Servez chaud, tiède ou froid, avec un ketchup, ou une vinaigrette épaisse aux dés de tomates.

À vous maintenant!

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Pain de Viande à L’américaine

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